پاسخ : در میان شکلاتها بهترینها كدامند و بدترینها كدام؟
آیا می دانید چرا گفته می شود که شکلات تلخ بخورید؟
* مصرف مقدار کم شکلات تلخ در هر روز می تواند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند.
* محققان آلمانی اعلام کرده اند که مصرف مقدار کم شکلات تلخ روزانه باعث پائین رفتن فشار خون می شود.
* این تحقیق که روی 44 نفر که از 56 تا 73 سال انجام شده است نشان میدهد که مصرف مقدار کم شکلات تلخ که حاوی کالری پائینی است فشار خون این افراد را پائین برده و آنها نسبت به افرادی که شکلات شیری سفید رنگ خورده اند فشار خون کمتری دارند.
* مصرف مقدار بسیار کم شکلات تلخ که حدود 30 کالری انرژی دارد می تواند برای سلامت افراد مفید باشد و با وجود کالری کمش موجب چاقی نیز نمی شود.
پاسخ : در میان شکلاتها بهترینها كدامند و بدترینها كدام؟
شکلات = قلب سالم
شیرینی هدیه دادن در روزهای جشن، باعث شادی و سلامت قلب شما میشود. محققان گفته اند،که شکلات حاوی آنتی اکسیدانهایی است که از چسبیدن کلسترول به دیواره های سرخرگ جلوگیری می کند و ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی و سکته را کاهش می دهد. شکلات حاوی فلاون نیز میباشد که ماده ای شیمیایی است و در چای نیز وجود دارد.
هرچه شکلات تیرهتر باشد حاوی فلاون و آنتی اکسیدان بیشتری میباشد ولی با وجود همه فوایدی که شکلات دارد بهتر است در خوردن آن زیاده روی نکنید. مزه، عطر و شکل آن بعلاوه کالری زیاد شکلات را لذیذ و خوشمزه ساخته است. از روزهای خوش خود لذت ببرید و همه شکلاتهایتان را با هم نخورید.
پاسخ : در میان شکلاتها بهترینها كدامند و بدترینها كدام؟
آیا به شیرینی و شکلات علاقه ی زیادی دارید؟
یك متخصص تغذیه اظهار كرد: علائق شدید و نابجای تغذیهای در افراد میتواند نشانهای از وجود بیماریهای جسمی مانند کم خونی یا روحی روانی باشد؛ به طوری که فرد هر روز و همواره به خوردن طعمی خاص از جمله مواد شیرین، شور یا ترش تمایل نشان میدهد.
دکتر احمدرضا درستی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) واحد علوم پزشکی ایران با بیان این مطلب خاطرنشان كرد: کسانی که ضعف تغذیهای دارند و یا دچار کم خونی هستند به مواد محرک مانند شیرینی و شکلات، علاقه شدیدی نشان میدهند و با مصرف آنها احساس نشاط پیدا میکنند.
وی در ادامه ضمن بیان این که مصرف قرصهای هورمونی و به هم خوردن سیستم تغذیه در افراد منجر به تغییر علایق یا تشدید آن نسبت به برخی مواد غذایی میشود، تاکید کرد: مراجعه به متخصص تغذیه و قرار گرفتن تحت نظر پزشک بهترین و اولین راه برخورد با این علایق افراطی است.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح کرد: البته افرادی هم عادات افراطی به خوردن مواد شور یا ترش دارند که اغلب این افراد فشارخون بیش از حد پایین یا بالا دارند و بنا به تجربه با خوردن این مواد احساس بهتری دارند. این در حالی است که تنها عده کمی از آنها نیاز واقعی به خوردن شوری یا ترشی برای افزایش یا کاهش فشار خونشان دارند و اغلب آنها به اشتباه عادت به خوردن این طعمها پیدا کردهاند در نتیجه نه تنها به حل مشکل خود کمک نمیکنند بلکه احتمال ابتلا به ضایعات قلبی عروقی را نیز در خود افزایش خواهند داد.
دكتر درستی در پایان ضمن اشاره به این که علاقه شدید به مواد شور یا ترش، اغلب نشانه مشکل جسمی و گاه روانی است، تاکید کرد: در صورت وجود چنین عاداتی، مناسبترین راه مشورت با متخصص و بررسی علت زمینهای است
پاسخ : در میان شکلاتها بهترینها كدامند و بدترینها كدام؟
افسانه جوش صورت و شکلات حقیقت دارد؟
70 درصد از جوانان و نوجوانان فکر می کنند که خوردن شکلات سبب بروز جوش پوستی می شود.
این درحالی است که محققان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها در آتلانتا در مقاله ای که در ژورنال علمی انجمن پزشکی آمریکا منتشر کردند نشان دادند که جوشهای پوستی در اثر مصرف غذاهای خاص مثل شکلات ایجاد نمی شوند.
این محققان در این خصوص اظهار داشتند: "آکنه یا جوش پوستی بی شک شایع ترین بیماری در بین نوجوانان است و حتی می تواند به 70 تا 87 درصد از بزرگسالان نیز آسیب برساند. فاکتورهای متعددی در بروز این جوشها مشارکت دارند.
از جمله این فاکتورها می توان به ترشح بیش از حد چربیها به سلولهای پوست و فعالیت میکروبهای مسئول التهاب در فولیکولهای پوست اشاره کرد.
همچنین شرایط دیگری چون جنبه های ژنتیکی و خود ملتهب کننده ها،استرس و استعمال دخانیات در بروز این جوشها دخالت دارند."
بین 62 تا 70 درصد از جوانان معتقدند که بین جوش و غذاها یک ارتباط مستقیم وجود دارد این درحالی است که به گفته این دانشمندان، نقش غذاها در بروز این جوشها بسیار کم و یا اصلا هیچ است.
اولین تلاشهای علمی برای درک ارتباط جوش و شکلات در دهه های 60 و 70 آغاز شد و نشان داد که شکلات موجب وخیم شدن حالت جوشها نمی شود.
اکنون این تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف شکلات برای جوشها کاملا بی ضرر است.
پاسخ : در میان شکلاتها بهترینها كدامند و بدترینها كدام؟
بعضي از شكلاتهاي خودمون كه كاملا از روغن و شكر استفاده مي كنند و كاملا مضر براي قلب و منجر به افزايش وزن ولي شكلاتهاي خارجي واقعا هزاران مرتبه بهتر و خوش طعم تر از شكلاتهاي ايراني هستند...
با خوردن شكلاتهاي خارجي واقعا احساس خوبي به انسان دست مي ده ...[shaad]
مصرف شکلات باعث افزایش محاسبات ذهنی میشود
مصرف شکلات باعث افزایش محاسبات ذهنی میشود
به گفته دانشمندان محاسبات ذهني در داوطلباني که در آزمايش شرکت کردند پس از مصرف ميزان زيادي از ماده فلايانولز که در شکلات به وفور وجود دارد، افزايش يافته است. نتايج اين آزمايشات نشان مي دهد، داوطلبان پس از مصرف اين ماده کمتر احساس خستگي فيزيکي و ذهني کرده و دقت ذهني آنها افزايش پيدا مي کند.
محققان دانشگاه نورث آمبريا پس از ارائه نتايج آزمايشهاي خود اعلام کردند که شکلات مي تواند در انجام وظايف پيچيده و طاقت فرساي ذهني موثر واقع شود. بر اساس اين گزارش ،يافته ها نشان مي دهد دانش آموزاني که قبل از امتحانات شکلات مصرف کرده باشند مي توانند نتيجه بهتري از امتحان خود به دست آورند. ماده "فلاوانولز" قسمتي از ماده شيميايي پلي فنولز است که مصرف آن باعث افزايش جريان خون در مغز انسان مي شود.
اين گزارش مي افزايد:به منظور نمايش توانايي اين ماده، دانشمندان از 30 داوطلب در گروههاي سه تايي درخواست کردند که اعداد مبدا احتمالي که توسط رايانه انتخاب مي شد را به صورت معکوس شمارش کنند. نتايج نشان مي دهد که داوطلبان پس از نوشيدن شکلات داغ که حاوي مقادير زيادي از ماده فلاوانولز بود نسبت به زمان قبل از مصرف اين ماده، شمارش معکوس را با دقت بيشتر و سرعت بالاتري انجام دادند، در عين حال داوطلباني که شکلات را نوشيده بودند حتي پس از ساعتها شمارش احساس خستگي نکرده و به فعاليت خود ادامه دادند.
به نقل از سلامت نیوز
کاکائو و چای قدرت ذهن را افزایش میدهند
کاکائو و چای قدرت ذهن را افزایش میدهند
تحقیقات نشان میدهد كه مصرف کاکائو و چای، قدرت مغز را افزایش میدهند. بر اساس نتایج پژوهشهای اخیر، افرادی كه کاکائو یا چای مصرف میكنند، در امتحانات مفهومی نمرات بالاتری میگیرند و قدرت عملكردهای ذهنی و ادراكی آنها نیز نسبت به كسانی كه به خوردن این مواد عادت ندارند، به مراتب بیشتر است.
در این تحقیقات، پژوهشگران دپارتمان فیزیولوژی، آناتومی و ژنتیك دانشگاه آكسفورد روی دو هزار و 31 فرد سالمند در گروه سنی بین 70 تا 74 سال مطالعه كردند. آنها رابطه بین عملكرد ذهنی و مصرف کاکائو و چای را كه مهم ترین مواد حاوی فلاوونوئیدها هستند، در این افراد مورد ارزیابی و آزمایش قرار دارند.
شركت كنندگان ابتدا پرسشنامههایی را درباره عادات غذایی خود پُر كردند و پس از آن به درخواست محققان در آزمون های ذهنی شركت كردند.به گزارش ایسنا، مطالعه روی نقش مواد مغذی در كاهش توانایی ذهنی ناشی از افزایش سن همواره مورد توجه دانشمندان بوده و این تحقیقات هم چنان رو به افزایش است.میوهها و نوشیدنیهایی چون چای، قهوه و كاكائو منابع غذایی اصلی حاوی پلی فنولها هستند.پلی فنولهای موجود در مواد غذایی در واقع فلاوونوئیدهایی هستند كه بر اساس یافتههای قبلی دانشمندان، نقش بسیار مهمی در جلوگیری از زوال عقل و اختلال حواس دارند. نتایج این پژوهش در مجله «نوتریشن» منتشر شده است.با این حال دانشمندان توصیه میكنند این مواد خوراكی نیز در حد تعادل مصرف شوند، چرا كه زیادروی در خوردن آنها میتـواند از سوی دیگر مشكلاتی برای سلامتی به همراه آورد.
منبع