نفوذ پذيري غشا

سلام يكي ميتونه تاثير اسيد و دما و الكل بر نفوذ پذيري غشاي سلول هاي گياهي رو بگه؟فقط يك كم عجله دارم تا سه شنبه بگين زودتر بگين ممنون

پاسخ : نفوذ پذيري غشا

سلام دوست عزیز
دلیل تاثیر دما بر نفوذ پذیری غشا تا حدی می تونه موارد زیر باشه که از site http://alireza1979.blogfa.com/post-71.aspx پیدا کردم .
با كاهش دما به زير صفر درجه سانتی گراد، يخ به‌طور عمده در فضاهاي بين سلولي بافت گياهي شكل مي‌گيرد كه در موقعيتي در مقابل مايع درون سلولي ايجاد مي‌شود كه بخشي از آن به اين علت است كه فضاي بين سلولي عموماً داراي نقطه انجماد بالايي نسبت به مايع درون سلولي (سيتوپلاسم) مي‌باشد به علاوه ممكن است كه سطوح نسبي عوامل غيريكنواخت تشكيل‌دهنده يخ را كه در داخل و خارج سلول وجود دارند منعكس مي‌كند. در غياب عوامل يكنواخت تشكيل‌دهنده يخ آب در يك وضعيت فوق‌العاده سرد در دماي 38- درجه سانتی گراد يكنواخت باقي مي‌ماند.
جمع‌آوري و يا تشكيل يخ در فضاهاي بين سلولي مي‌تواند به‌طور اساسي به تخريب فيزيكي سلول‌ها و بافت‌ها منجر شود كه اين تخريب با ايجاد چسبندگي‌ بين يخ بين سلولي و ديواره‌هاي سلول و غشاء ايجاد مي‌شود. به هرحال اكثر اين آسيب و صدمه از دهيدراسيون سلولي شديد ناشي مي‌شود كه با انجماد رخ مي‌دهد. در دماي زير صفر، پتانسيل شيميايي يخ كمتر از آب مايع است بنابراين زماني كه يخ در فضاهاي بين سلولي شكل مي‌گيرد در اينجا كاهش در پتانسيل آب خارج از سلول وجود دارد. در نتيجه در اينجا حركت آب غيرانجماد براساس شيب پتانسيل شيميايي از محيط درون سلول به فضاهاي بين سلولي وجود دارد. ميزان خالص آب حركتي موردنياز جهت تبديل سيستم به يك حالت‌ تعادل شيميايي به تجمع مايع اوليه سيال بين سلولي و دماي زير صفر بستگي دارد كه مستقيماً پتانسيل شيميايي يخ را تعيين مي‌كند. در دماي 10- درجه سانتی گراد بيش از %90 آب فعال اسمزي از درون سلول به فضاهاي بين سلولي حركت مي‌كند و اسمز آب درون سلولي و آب منجمد نشده بين سلولي متجاوز ازOsm5خواهد بود.