تغذیه وسلامت

[atnhe27]

با خواص خوراکی‌ها
آشنایی با مواد غذایی مفید برای قلب


تغذیه > آشنایی با خواص خوراکی‌ها- همشهری آنلاین – شهره فرجی:
پیروی از یک رژیم غذایی سالم، راهکاری مطمئن برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است.
برخی از مواد مواد غذایی مفید برای قلب عبارتند از:
1- میوه و سبزی‌جات
تحقیقات می‌گوید، خوردن حداقل 5 وعده میوه و سبزی‌جات در روز، احتمال خطر مرگ بر اثر بیماری‌های حاد مانند بیماری‌های قلبی، سکته قلبی و سرطان را تا 20 درصد کاهش می‌دهد.
برای حداکثر استفاده از مواد مغذی موجود در میوه و سبزی‌جات،‌ سعی کنید در روز به جای استفاده از یک نوع میوه و سبزی از انواع مختلف آن‌ها استفاده کنید.
2- کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای
مصرف غلات کامل از خطر پیشرفت بیماری‌های قلبی پیشگیری کرده و باعث کاهش سطح کلسترول خون نیز می‌شود. حدود یک سوم از غذای ما باید بر اساس کربوهیدرات‌ها باشد که نیمی از آن را غلات کامل تشکیل دهند.
3- ماهی چرب
تحقیقات نشان داده مصرف منظم اسیدهای چرب امگا 3 ، خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش داده و شانس زنده ماندن پس از حمله قلبی را افزایش می‌دهد و از تشکیل لخته خون در عروق کرونر نیز پیشگیری می‌کند.
سعی کنید در هفته دوبار ماهی بخورید که یک بار آن ماهی سفید و بار دیگر آن ماهی چرب مانند سالمون و تن تازه باشد.
4- چربی
بدن ما برای انجام مناسب وظایفش نیاز اساسی به مقداری چربی دارد ولی اکثر افراد بیش از مقداری که بدنشان لازم دارد چربی مصرف می‌کنند.
با کاهش مقدار زیادی از چربی‌هایی که مصرف می‌کنیم می‌‌توانیم کلسترول خونمان را تا حد مطلوبی کاهش دهیم.
سعی کنید از گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی و لبنیات کم چرب در برنامه غذایی‌اتان استفاده کنید.
5- نمک
اگر به فشارخون بالا مبتلا هستید بسیار منطقی است که مصرف نمک را کاهش دهید.
متخصصان تغذیه مصرف بیش از 6 گرم نمک در روز را توصیه نمی‌کنند که به اندازه یک قاشق چای‌خوری سر صاف است که هم نمک سر سفره و هم نمک موجود در مواد غذایی را شامل می‌شود.

http://www.agingcare.com

[سونای]

گیلاس حملات نقرس را کاهش می‌دهد محققان دریافتند که گیلاس می‌تواند خطر ابتلا به حملات نقرس را کاهش دهد. بر اساس مطالعات انجام شده، مشخص شد در بیماران مبتلا به نقرس که میوه گیلاس را مصرف می‌کنند خطر ابتلا به حملات نقرس در مقایسه با کسانی که این میوه را مصرف نمی‌کنند، 35 درصد کاهش می‌یابد. نقرس، موجب تبلور اسید اوریک در مفاصل و باعث درد و تورم می‌شود.در حالی‌که برای درمان نقرس، داروهای زیادی موجود است اما محققان برای جلوگیری از حملات این بیماری خوردن گیلاس را توصیه می‌کنند.در این مطالعه، دکتر یوکینگ ژانگ، استاد پزشکی و بهداشت عمومی در دانشگاه بوستون و همکارانش بر روی 633 فرد مبتلا به نقرس در مدت یک سال بررسی‌هایی انجام دادند و به نتایجی دست یافتند.در این مطالعه از شرکت‌کنندگان در مورد تاریخ شروع نقرس، علائم، داروها و مصرف گیلاس قبل از حمله سوالاتی پرسیده شد.دکتر ژانگ اظهار کرد: یافته‌ها نشان می‌دهد مصرف گیلاس یا عصاره گیلاس خطر ابتلا به حمله نقرس را کاهش می‌دهد. نتایج این مطالعه در مجله (American College of Rheumatology (ACR منتشر شده است
.
منبع: ایسنا

[سونای]

مصرف انار در کاهش گرسنگی موثر است

مصرف انار در کاهش گرسنگی موثر است. محققان دانشگاه ادینبورگ با بررسی 29 فرد داوطلب دریافتند: مصرف منظم عصاره انار می‌تواند احساس گرسنگی را کاهش دهد و در احساس سیری نیز تاثیر بگذارد. محققان در این تحقیق به تعدادی از افراد شرکت کننده عصاره انار دادند و پس از آن، بشقاب حاوی غذا را در اختیار همه شرکت‌کنندگان قرار دادند؛ نتایج نشان داد افرادی که عصاره انار مصرف کرده بودند، به میزان 22 درصد کمتر از سایرین غذا خوردند. محققان با اشاره به یافته‌های این تحقیق می‌گویند: انار به عنوان منبع غنی آنتی اکسیدان برای جلوگیری از بیماری‌ها بسیار مفید است و می‌تواند در کاهش گرسنگی هم موثر باشد


.
منبع: ایسنا

[سونای]

کیوی بر عملکرد ماهیچه‌ها موثر است

مصرف کیوی می‌تواند عملکرد عضلات را تحت تاثیر قرار دهد. محققان دانشگاه اوتاگو در تحقیقات خود دریافتند مصرف روزانه ویتامین C معادل خوردن دو کیوی در روز می‌تواند برای حفظ سطح مطلوب عضلات موثر باشد. آنها با اشاره به نتایج پژوهش انجام شده اظهار کردند: مصرف ویتامین C در عملکرد ماهیچه‌های عضلاتی بسیار مهم است. خوردن غذاهایی مانند کیوی با ارزش ویتامین C، روشی ایده آل برای حفظ سلامت ماهیچه‌هاست. بسیاری از افراد تصور می‌کنند تمام میوه‌ها و سبزیجات به یک اندازه قادر به تامین ویتامینC بدن هستند، اما این مطلب نمی‌تواند درست باشد. محققان توصیه می‌کنند افراد باید نیاز روزانه ویتامین C را با مواد غذایی همچون کیوی تامین کنند. این مطالعه در مجله Clinical Nutrition منتشر شده است
.
منبع: ایسنا

[سونای69]

نقش توت در پیشگیری از ابتلا به پارکینسون

احتمال می‌رود وجود آنتی اکسیدان موجود در توت فرد را در مقابل ابتلا به پارکینسون تا حدود زیادی ایمن کند.
به گزارش ایسنا، علاوه بر توت، آنتی‌اکسیدان موجود در خوراکی‌هایی نظیر سیب، شکلات و مرکبات در پیشگیری از ابتلا به بیماری نقش دارند.
البته بر اساس نتایج تحقیق به عمل آمده توسط انستیتوی سلامت ملی مریکا همه مواد یاد شده در خصوص پارکینسون تاثیرگذار نیستند، بلکه در این بین تاثیر توتهای قرمز و دیگر میوه‌های قرمز و ارغوانی به مراتب چشمگیرتر است.
نوعی آنتی اکسیدان موسوم به anthocyanins که در توت یافت می‌شود، احتمال ابتلای زنان و مردان به پارکینسون را کاهش می‌دهد و این در حالی است که دیگر مواد آنتی اکسیدانی موجود در مواد غذایی دیگر تاثیر چندانی بر روی پیشگیری از ابتلا به پارکینسون در زنان نداشتند.
قرار است نتایج این تحقیق در نشست سالانه آکادمی عصب شناسی آمریکا ارائه شود.

http://zistnews.com/News.aspx?ID=5665

[سونای69]

پیشگیری از پارکینسون با مصرف میوه های توت مانند

مصرف میوه های توت مانند ، مانند توت فرنگی، توت سیاه در پیشگیری از ابتلا به بیماری پارکینسون نقش دارد.

دکتر فرزاد اشرافی، متخصص مغز و اعصاب و استاد یار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: رژیم غذایی در پیشگیری از بیماری پارکینسون که شامل دانه های رنگی مانند توت فرنگی، زغال اخته، توت سیاه و دیگر میوه های توت مانند باشد تاثیر دارد.

وی تصریح کرد: تغذیه با مواد غذایی که حاوی آنتی اکسیدان ها است شامل مغزها( گردو، بادام، بادام زمینی، پسته)، ماهی ها در جلوگیری از ابتلا به این بیماری اثر می گذارد.

دکتر اشرافی متذکر شد: مصرف روزانه این مواد ذکر شده در بیماران مبتلا به پارکینسون پیشرفت این بیماری را کند می کند.

http://zistnews.com/News.aspx?ID=5767

[بحث]

سلام دوستان منم یه سوال داشتم نمیدونم درسته که اینجا بپرسم یا نه ولی مربوط به تغذیه اس .بنده همیشه تو ایام درس ومطالعه اضافه وزن میارم وفک میکنم اگه غذا زیاد نخورم مطلبو یاد نمیگیرم وذهنم کار نمیکنه .ازتون میخوام بگین من تو ایام امتحانا ودرس چند وعده غذا وتو هر وعده چه قد غذا بخورم که چاق نشم .ممنون فقط لطفا زود جواب دهید.

[سونای69]

فلفل ضامن سم زدایی و لاغری بدن

یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد فلفل سبز و به ویژه فلفل قرمز نقش موثری در سم زدایی دارند و مصرف زیاد فلفل باعث دفع چربی از بدن می شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ سم زدایی به بدن اجازه می دهد تا بدن فعالیت سالم و عملکردی جدید را آغاز کند و فرآیند سم زدایی به سلامت پوست و روده ها کمک می کند.

بررسی ها نشان می دهند، سم زدایی به ویژه با فلفل باعث لاغری می شود و باعث بهبود وضعیت عاطفی و روحی می شود.

مصرف زیاد فلفل با غذا باعث تسریع در عملکرد متابولیسم بدن می شود و تمام باکتری ها را از روده بزرگ پاک می کند و باعث افزایش سوخت و ساز بدن نیز می شود.

رژیم های سم زدایی نامناسب رژیم هایی هستند که استفاده یک نوع سبزیجات یا میوه خاص را تجویز می کنند همچنین برخی از این رژیم ها که به عنوان رژیم های لاغری شناخته می شوند باعث چاقی مي شوند اما مصرف فلفل با غذا و مصرف غذاهای تند علاوه بر سم زدایی باعث لاغری بدن نیز خواهد شد.

[سونای]

مصرف ماست پروبیوتیک به کاهش استرس کمک می‌کند دانشمندان مدعی‌اند مصرف روزانه دو بار ماست پروبیوتیک، به کاهش فعالیت ناحیه عاطفی مغز و استرس کمک می‌کند. در مطالعات انجام‌شده، شرکت‌کنندگانی که به مدت یک ماه، روزانه دو بار ماست مصرف کردند، سطوح کمتری از فعالیت نواحی مغزی که با عاطفه و درد مرتبط‌اند، نشان دادند. این در حالی بود که فعالیت نواحی مرتبط با تصمیم‌گیری افزایش یافت.
محققان امریکایی بر این باورند که باکتری‌های روده سیگنال‌هایی را به مغز می‌فرستند که می‌توانند بسته به رژیم غذایی فرد، طی زمان تغییر کنند.
مطالعات پیشین نشان داده بود که باکتری‌های سودمند روده بر مغز موش‌ها اثر می‌گذارند، اما هیچ تحقیقی اثرات یکسان را در مغز انسان تایید نکرده بود.
دانشمندان پیشتر دریافته بودند که مغز سیگنال‌هایی را به روده می‌فرستد که توضیحی برای این واقعیت است که چرا استرس و دیگر عواطف در بروز علائم دستگاه گوارش نقش دارند.
36 سوژه‌ این پژوهش که همگی از لحاظ وزن سالم بودند و بین 18 تا 53 سال سن داشتند، به سه گروه تقسیم شدند.
یکی از این گروه‌ها به مدت یک ماه روزانه دو بار ماست حاوی باکتری‌های زنده مصرف کردند، گروه دیگر نوعی فراورده لبنی که فاقد هیچ‌گونه باکتری زنده بود، خوردند و سومین گروه نیز هیچ نوع فراورده لبنی مصرف نکرد.
از تمامی این زنان پیش و پس از بازه زمانی یک ماهه، اسکن‌های مغزی تصویربرداری رزونانس مغناطیسی کاربردی (fMRI) گرفته شد.
از این داوطلبان خواسته شد که تعدادی از چهره‌های نشان‌دهنده خشم یا بیانات ترسناک موجود بر روی صفحه رایانه را با دیگر چهر‌ه‌های ظاهرشده مطابقت دهند.
نتایج حاکی از آن بود که زنانی که ماست پروبیوتیک مصرف کرده بودند، فعالیت ناحیه مغزی‌شان که با جوانب شناخت و عاطفه سر و کار دارد، کاهش یافت، اما زنانی که ماست غیرپروبیوتیک مصرف کرده بودند یا هیچ نوع فراورده لبنی نخورده بودند، تغییر یا افزایشی در فعالیت این ناحیه از مغزشان گزارش نشد.
به گفته دکتر امران مایر، تغییر ترکیب باکتری‌های روده می‌تواند به ارائه درمان‌هایی برای اختلالات درد مزمن و همچنین علائم شرایط مغزی از قبیل اوتیسم، پارکینسون و بیماری آلزایمر بیانجامد و به ارتقا علائم مزاجی طی زمان کمک کند.



منبع: ایسنا

[سونای69]

از خواص آلبالو بیشتر بدانیم

آلبالو، سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی گوناگونی به خصوص ویتامین c و مقداری سدیم، منیزیم، پتاسیم، مس و روی است.

خواص درمانی:

- آلبالو باعث کاهش فشار خون می‌شود، بنابراین مصرف آن برای افرادی که دارای فشارخون بالایی هستند مفید است؛ علاوه بر این، غلظت خون را کم می کند و برای رفع مشکل کم‌خونی توصیه می‌شود.

- آلبالو خاصیت صفرابری دارد و به دفع سنگ کلیه و کیسه صفرا کمک می‌کند. البته می‌گویند اگر آب یا مربای آلبالو با کمی رازیانه مخلوط شود، برای دفع سنگ مثانه و رفع‌سوزش مجاری ادرار مفید است.

- این میوه، نیروبخش بوده است و اثر ضدعفونی‌کننده بر روده‌ها دارد و در ضمن ورم معده را نیز کم می‌کند.

- آلبالو به طور کلی برای درمان رماتیسم، تصلب شرایین، ‌نقرس و پیوره دندان مفید است.

- با توجه به اینکه آلبالو قندخون را کاهش می‌دهد، دیابتی‌ها می‌توانند آن را باخیال راحت مصرف کنند.

- این میوه ادرارآور بوده ، برای رفع ورم کلیه مفید است.

- چاق‌ها نیز می‌توانند با خوردن آلبالو خودشان را لاغر کنند. علاوه بر این، آلبالو چربی خون را نیز پایین می‌آورد.